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浅谈使用大型全自动面条机的维护方法

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浅谈使用大型全自动面条机的维护方法

发布日期:2018-09-14 作者:泰兴市横巷食品机械厂 点击:

面条作为中国的传统美食之一,深受人们的喜爱,大型全自动面条机符合生活水平的发展,随着现代人的生活水平提高,生活节奏的加快,在日常生活中对各种面条机食品的需求不断增加,这个市场有着无可估量的前景。

   大型全自动面条机的使用维护方法:

1、压面机是加工面片、面条、挂面的。压面机出厂时并未加润滑油,因此在安装试机前必须检查各部油孔是否畅通,加油后方可开动,开机后必须空转10分钟左右,再检查各部位螺栓、齿轮、链条是否有动,齿轮齿合是否合理。调整后方可压面。链轮上链条不可过紧或过松,链条松紧度一般在3mm左右。

2、出面条的好坏,重点在于拌面和面粉的质量,所以在拌面时要注意加水适当。一般冬季加水28%,夏季25%,拌面时间一般10分钟左右。

3、在压面中发现面片两边厚薄不匀,调整压辊两侧墙板上的手轮,调整到厚薄一致,厚度达到要求时,锁紧手轮上的紧固螺母。

4、严防铁器货其它较硬杂志混入面粉中,以免造成损坏机件。

5、发现有面棍粘辊现象,是刮刀松动造成的,应马上拧紧刮刀上的螺钉,使刮刀与面辊紧密结合。

6、经常保持清洁卫生,油孔畅通,每班加油。下班后应立即清除刮刀与面梳上的余面,以防余面干硬,损坏机件。

7、更换切面到时必须停机。切面刀刀架油孔加润滑油,表面加注食用油。

8、严禁机器带病工作,发现异常立即停机查明原因,排除故障后再开机生产。

9、冬季生产时,室内温度应保持摄氏10-15度以上。压面前先空转10-15分钟。拌面摄氏30度左右的温水为好,加盐占面粉的2%根据当地地习惯而定。

10、操作时严禁把手放入喂料内接触面翅。(危险)未经过粉碎的面头不能直接使用。

大型全自动面条机的性能特点:

采用齿轮传动,运转平稳、安全可靠。减速机,链轮链条传动,噪音低,使用寿命长。操作安全,卫生清洁。采用自动挑条系统,效率高、质量好。自动输送、自动断面、自动上杆,一次成型,节省劳动力。多组轧实,轧辊拉丝,喂料均匀,面板整齐。

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