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谈谈面条机的工作原理

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谈谈面条机的工作原理

发布日期:2018-05-29 作者:泰兴市横巷食品机械厂 点击:

商用面条机可以生产方面条、圆面条,还有挂面等多种常见面条,那么,它的工作原理大家了解多少,下面,博源机械就给大家讲下面条机的工作原理,以便让大家有个更深层的认识。


工作原理是将经拌面机拌合好的面,在电机和减速机的作用下,带动面辊转动,并将面挤压成面片,再经过机头的切面刀将面片进行切条,这时就成了面条。


面条的形状由面刀规格决定,常用的规格有:1.5mm圆刀、2mm方刀、4mm方刀、8mm方刀,还有20mm的方刀,这些规格的面刀都可以安装到面条机上,更换面刀也很方便,可以做出多种规格的面条。

面条机经过将面压成面饼后,最终会由压面刀压出面条形状,可以这么说,压面刀的质量好坏直接影响面条成型的效果,如果您使用的面刀质量不好,可能会产生以下问题。


1、压出的面条有疙瘩、扭曲或并条等情况,面条不光滑,外观形状不好看,直接影响销售。


2、还会会产生大量面屑,并破坏面块的外观。


3、面条煮后汤比较浑浊,并且面条口感也不好。


4、切断面比较粗糙,影响面条外观。


一般商用thumb_20170624153642_592.jpg面条机在出厂时会配有面刀,质量都是没问题的,经过淬火热处理,表面硬度较高,耐磨性非常好,压出的面条表面光滑,层次分明,耐煮不易烂,口感比较好,如果您需要自行购置面刀时一定要注意质量问题,不要为了省钱选用劣质的面刀。


本文网址:http://www.txhxsp.com/news/565.html

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